|
 |
Багет эпи
|
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная 500граммов
вода 300 миллилитров
соль 3/4 ч. ложки
дрожжи сухие 1 ч. ложка
масло оливковое 2 ст. ложки
семена кунжута 1 ст. ложка
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
Из муки, дрожжей, теплой воды и соли замесите тесто.
Накройте его влажной салфеткой и дайте подойти в течение часа, до увеличения объема вдвое.
Тесто выложите на доску, посыпанную мукой, и разделите пополам. Из одного куска, нажимая на него ладонью, сформуйте прямоугольник.
Скатайте прямоугольник рулетом, положите его на доску и покатайте немного руками, придавая изделию форму вытянутой колбаски.
Сверху на багете через каждые 5 см сделайте глубокие поперечные надрезы ножницами так, чтобы толщина оставшегося основания составляла не более 1 см.
Первый кусочек теста поверните направо, второй налево.
Чередуя, разверните оставшиеся кусочки теста в противоположные стороны. Такой же батон сформуйте из второй половины теста.
Багеты уложите на выстеленный пергаментом противень, накройте влажной салфеткой и оставьте на 30–40 минут.
После расстойки багеты смажьте маслом, посыпьте кунжутом и выпекайте 10 минут при 240 °С. Затем уменьшите нагрев до 200 °С и выпекайте багеты еще 20 минут до образования золотистой корочки.
Готовые багеты переложите на решетку и охладите.
По материалам сайта
www.millionmenu.ru
|
Реклама |
 |
|
Читайте также |
|
|
|
|
