|
 |
Королевская шарлотка
|
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
конфитюр клубничный
450 граммов
сливки густые
300 граммов
яйца
8 штук
сахар
150 граммов
пудра сахарная
100 граммов
сахар ванильный
1/2 пакетика
мука пшеничная
100 граммов
цедра лимона
2 ст. ложки
желе лимонное
1 пакетик
херес
4 ст. ложки
клубника
по вкусу
мяты веточки
по вкусу
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 °С до румяной корочки.
Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет, обровняйте его с концов. Охладите. Нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм и уложите в плотную в форму.
Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1/2 нормы воды. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и незастывшее желе.
Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками. Выложите смесь на бисквитные рулетики. Поставьте на 4–5 часов в холодильник.
Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.
По материалам сайта
www.millionmenu.ru
|
Реклама |
 |
|
Читайте также |
|
|
|
|
